?賓陽炮龍節(jié)是壯、漢文化融合共生的民俗節(jié)慶活動，于每年農(nóng)歷正月十一舉辦，至今已有千年歷史，被評為“中國最佳非物質(zhì)文化遺產(chǎn)節(jié)慶”，每年賓陽炮龍節(jié)都吸引著海內(nèi)外數(shù)十萬游客參與。去年以來，我縣立足資源優(yōu)勢，謀劃“年菜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，結(jié)合賓陽炮龍文化，積極推出“炮龍宴”等主打品牌，傳承和弘揚賓陽炮龍及傳統(tǒng)美食文化，推動我縣一、二、三產(chǎn)業(yè)融合及年菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興。

我縣是國家鄉(xiāng)村振興示范縣創(chuàng)建單位之一，也是廣西人口大縣、經(jīng)濟大縣、糧食大縣。賓陽炮龍節(jié)被譽為“東方狂歡節(jié)”，是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。經(jīng)過幾年的摸索，目前我縣已初步形成了融入炮龍文化的“炮龍宴”“青梅宴”兩大“年菜”菜系。

花園大酒店負責(zé)人黃兵介紹說：“借中國文化有龍生九子的這個典故，在炮龍宴中我們設(shè)有9道主菜，還有我們的主食。這個宴席我們有特色美食，比如說甘棠三寶、古辣香米，還有鄒圩魚等等的一些特色美食。”

“炮龍宴”是我縣歷史文化、風(fēng)土人情、傳統(tǒng)美食、特色農(nóng)產(chǎn)品的呈現(xiàn)，涵蓋了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品古辣香米、黎塘蓮藕以及賓陽酸粉、青梅乳鴿等特色美食，是我縣在傳統(tǒng)美食的基礎(chǔ)上融合創(chuàng)新，秉承“龍騰寶水 奮勇爭先”的炮龍文化內(nèi)涵，將傳統(tǒng)美食與本土農(nóng)副產(chǎn)品相結(jié)合研發(fā)出具有鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情的菜肴。

花園大酒店負責(zé)人黃兵：“比如說我們的青梅產(chǎn)業(yè)，比如說我們的肉鴿產(chǎn)業(yè)，我覺得這對于我們賓陽的農(nóng)副產(chǎn)品這些產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還有對于我們餐飲業(yè)的發(fā)展是有相當(dāng)?shù)囊粋€重要意義。”

“年菜”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將進一步促進我縣特色農(nóng)產(chǎn)品、現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，實現(xiàn)新型工業(yè)化發(fā)展。目前，我縣已成功招商引進深圳大灣區(qū)食品、北京千喜鶴食品等兩個“年菜”企業(yè)項目，計劃投資45億元，建成達產(chǎn)后預(yù)計年產(chǎn)值290億元，年稅收10億元以上。

賓陽縣祥瑞肉鴿養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理劉宏祥信心滿滿：“‘年菜’一旦成型，形成規(guī)模化、工業(yè)化的生產(chǎn)以后，將會給我們的肉鴿行業(yè)帶來巨大的發(fā)展空間，我們的肉鴿養(yǎng)殖業(yè)也將得到進一步的提升。”

下一步，我縣將秉持全國“年菜研發(fā)四項原則”，以“特色農(nóng)業(yè)+工業(yè)+N”的新發(fā)展模式，以國際化視野、工業(yè)化思維，謀劃賓陽縣“年菜”新模式，推動食品精深加工產(chǎn)業(yè)再升級，全力推動鄉(xiāng)村振興。（黎業(yè)鎏）